Queso Vegano para Nachos

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¡Descubre la increíble receta de queso vegano que te dejará sin palabras! Este delicioso y cremoso queso vegano es perfecto para todos, incluso para los amantes del queso tradicional. Con una textura irresistible y un sabor atractivo, esta receta se convertirá en tu nueva favorita. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con este queso vegano versátil y fácil de hacer!

Receta de Queso Vegano

Ingredientes:
- ¾ taza de papas Yukon Gold peladas y cortadas en cubitos
- ¾ taza de batata pelada y cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza de anacardos crudos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- ½ cucharadita de polvo de cebolla
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de agua

Instrucciones:
1. Coloca las papas en una cacerola y cúbrelas con agua fría aproximadamente 1 pulgada por encima. Agrega unas pizcas de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que estén tiernas, de 8 a 12 minutos.
2. Escurre y transfiere a una licuadora de alta velocidad con el ajo, los anacardos, el jugo de limón, la levadura nutricional, el polvo de cebolla, la sal, el aceite de oliva y el agua. Mezcla hasta que quede suave.
3. Sirve con chips de tortilla para mojar o sobre pasta para hacer macarrones con queso vegano.

Notas:
- Si estás utilizando una licuadora potente, como una Vitamix, no es necesario remojar los anacardos. Si estás utilizando una licuadora menos potente, puedes remojarlos durante 2 horas. Escúrrelos antes de agregarlos a la receta.