Aderezo César Vegano

Este aderezo César vegano es increíblemente cremoso y se prepara en solo 5 minutos. Hecho con una base de crema de anacardos y otros ingredientes simples, imita los sabores ricos y texturas del aderezo clásico sin utilizar aceite, huevos, anchoas ni mayonesa vegana.

Ingredientes
- 1 taza de anacardos crudos
- 3/4 taza de agua
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza de Dijon (opcional)
- 1 cucharada de alcaparras, escurridas
- 1 cucharada de salsa Worcestershire vegana (opcional)
- 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones
1. Remojar los anacardos en agua caliente por 5 minutos.
2. Escurrir los anacardos y colocarlos en una licuadora con el resto de los ingredientes y agua fresca.
3. Licuar hasta obtener una mezcla muy suave y cremosa.
4. Servir con ensalada César vegana, acompañada de crutones veganos y parmesano vegano opcional.

Notas
- El aderezo se conserva por hasta una semana en el refrigerador y se puede congelar.
- Para una versión sin nueces, sustituir los anacardos y el agua por 3/4 taza de mayonesa vegana.

Consejos
- Puede usarse como dip para vegetales, pizza vegana, y más.
- También puede servir como aderezo para wraps o ensaladas.