INSTRUCCIONES
En una olla/sartén de tamaño mediano, agregue la quinua y el agua, hierva, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, a fuego lento, durante 15 minutos. Retire del fuego, destape y deje reposar de 10 a 15 minutos, esponje con un tenedor. Dejar enfriar casi por completo antes del montaje.
En un tazón grande para mezclar o una olla/sartén donde estaba la quinua, agregue las cerezas, los pistachos, la chalota, la menta, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcle bien para combinar, agregando la rúcula bebé opcional si lo desea.
Servir a temperatura ambiente o frío.
Servidores 4 – 6
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 a 6 días.
Los comentarios se aprobarán antes de mostrarse.